Kolač sa orasima – tradicionalni recept koji mami mirisom
Kolač sa orasima je pravi klasik balkanske kuhinje. Njegov miris ispunjava kuću, a ukus vraća u detinjstvo. Ovaj kolač se često pripremao za praznike, porodična okupljanja i nedeljne ručkove. Danas vam donosimo provereni recept koji kombinuje sočnost, bogat ukus oraha i jednostavnu pripremu.
Sastojci
Za testo:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml mleka
- 200 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- 150 g mlevenih oraha
Za fil (opciono, ali preporučeno):
- 200 g mlevenih oraha
- 150 g šećera u prahu
- 100 ml mleka
- 50 g putera
Za preliv:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Priprema
- Priprema testa:
- Umutite jaja i šećer dok masa ne postane penasta.
- Dodajte mleko i ulje, pa nastavite da mešate.
- U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe.
- Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima, mešajući varjačom ili mikserom na sporoj brzini.
- Pečenje:
- Podmažite pleh i pospite ga brašnom ili obložite papirom za pečenje.
- Sipajte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne porumeni.
- Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
- Priprema fila (opciono):
- U manjoj šerpi zagrejte mleko, dodajte šećer i puter.
- Kada se puter otopi, dodajte mlevene orahe i mešajte dok se ne zgusne.
- Premažite ohlađeni biskvit ovim filom.
- Preliv:
- Otopite čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj.
- Prelijte preko kolača i ostavite da se stegne.
Saveti za savršen kolač
- Orasi će biti intenzivnijeg ukusa ako ih lagano propržite pre mlevenja.
- Umesto čokoladnog preliva, možete posuti šećer u prahu za jednostavniju varijantu.
- Kolač se može čuvati u frižideru do 5 dana, a ukus postaje još bolji sutradan.
Zaključak
Kolač sa orasima je više od običnog deserta – to je deo tradicije i porodične atmosfere. Sa ovim receptom, svaki zalogaj će vas podsetiti na mirisne kuhinje naših baka. Isprobajte ga i podelite sa najmilijima!