Kolač sa jogurtom i višnjama: Sočan i osvežavajući desert za svaku priliku

🥧 Kolač sa jogurtom i višnjama: Sočan i osvežavajući desert za svaku priliku

Kada poželite nešto slatko, lagano i osvežavajuće, kolač sa jogurtom i višnjama je pravi izbor. Mekan, sočan i pun voćne arome, ovaj kolač je savršen za tople dane, porodična okupljanja ili kada želite brz, ali efektan desert. Njegova prednost je što se sprema od sastojaka koje gotovo uvek imate kod kuće, a višnje mu daju poseban, osvežavajući šmek.

📝 Sastojci

Za smesu:

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • Rendana korica jednog limuna (po želji)

Za voćni sloj:

  • 300 g očišćenih višanja (svežih ili zamrznutih)
  • 2 kašike šećera (ako su višnje kisele)
  • 1 kašika brašna (za posipanje višanja)

Za posipanje:

  • Šećer u prahu po želji

👩‍🍳 Priprema

1. Priprema višanja

Ako koristite zamrznute višnje, izvadite ih ranije da se odlede, a zatim ih dobro ocedite. Dodajte 2 kašike šećera (ako želite slađi kolač) i kašiku brašna. Brašno će upiti višak soka i sprečiti da kolač postane gnjecav.

2. Priprema smese

  1. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.
  2. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro promešajte.
  3. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i rendanu koricu limuna.
  4. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, lagano mešajući dok ne dobijete glatku masu.

3. Slaganje kolača

  1. Pleh (dimenzija otprilike 30×20 cm) obložite papirom za pečenje.
  2. Sipajte polovinu smese u pleh, rasporedite polovinu višanja.
  3. Prelijte ostatkom smese, pa poređajte ostatak višanja po vrhu.
  4. Lagano pritisnite višnje kašikom da malo utonu u testo.

4. Pečenje

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.

5. Završni dodir

Kada se kolač prohladi, pospite ga šećerom u prahu. Secite na kocke ili parčiće i služite.

🍽 Saveti i trikovi

  • Varijacije voća: Osim višanja, možete koristiti borovnice, maline ili breskve.
  • Dodatak za aromu: Kašičica cimeta u smesi savršeno se slaže sa višnjama.
  • Zamrznuta verzija: Kolač možete ispeći, ohladiti, iseći i zamrznuti – zadržaće sočnost i do 2 meseca.
  • Bez glutena: Umesto običnog brašna, koristite mešavinu bezglutenskog brašna i dodajte 1 kašiku gustina.

📦 Čuvanje kolača

Kolač sa jogurtom i višnjama najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, a u frižideru do 5 dana. Pre posluživanja, možete ga blago zagrejati u mikrotalasnoj kako bi ponovo bio mekan i mirisan.