Kolač od oraha – Recept koji vraća miris detinjstva

Miris sveže pečenog kolača od oraha ima posebnu moć – vraća nas u detinjstvo, u kuhinju naših baka gde se sve radilo s ljubavlju i bez žurbe. Ovaj kolač je simbol topline doma, tradicije i zajedništva. Bilo da ga pripremate za praznike, porodična okupljanja ili samo da obradujete sebe, recept koji sledi doneće vam savršen spoj sočnog biskvita i bogatog ukusa oraha.

Potrebni sastojci

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 150 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo (10 g)
  • 100 g mlevenih oraha

Za fil:

  • 200 g mlevenih oraha
  • 150 ml mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika ruma (po želji)

Za preliv:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g putera
  • 2 kašike mleka

Priprema

1. Priprema biskvita

Umutite jaja i šećer mikserom dok ne dobijete penastu, svetlu smesu. Dodajte mleko i ulje, pa kratko promešajte. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe, a zatim sve sjedinite sa tečnim sastojcima. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

2. Fil od oraha

Dok se biskvit peče, u šerpici zagrejte mleko sa šećerom, a zatim dodajte mlevene orahe. Mešajte dok se ne zgusne. Ako želite bogatiji miris, dodajte kašiku ruma. Fil ostavite da se malo prohladi.

3. Sastavljanje kolača

Pečeni biskvit presecite na pola. Na donju koru premažite fil od oraha, pa poklopite gornjom korom.

4. Čokoladni preliv

U maloj šerpici otopite čokoladu sa puterom i mlekom, pa prelijte preko kolača. Ostavite da se ohladi i stegne.

Saveti za savršen kolač od oraha

  • Umesto mleka u fil možete koristiti pavlaku za kuvanje za još kremastiju strukturu.
  • Dodavanje prstohvata cimeta u fil pojačaće aromu.
  • Kolač možete posuti mlevenim orasima odozgo za lepši izgled.

Zašto je ovaj kolač poseban?

Ovaj recept spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa. Orasi su puni zdravih masti i minerala, dok čokolada daje dozu luksuza. Najlepše od svega – ovaj kolač se odlično slaže uz kafu ili čaj i može stajati svež nekoliko dana.