Najbolji recept za domaće čokoladne mafine – sočni i mekani
Čokoladni mafini su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Bilo da ih pravite za doručak, desert, rođendan ili iznenadni dolazak gostiju, ovi sočni i mekani kolačići osvajaju na prvi zalogaj. Danas vam donosimo jednostavan, ali savršen recept za domaće čokoladne mafine koje ćete napraviti bez puno truda, a rezultat će biti profesionalnog izgleda i ukusa.
Potrebni sastojci
Suvi sastojci:
- 200 g brašna
- 50 g kakao praha
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
Mokri sastojci:
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Dodatno:
- 100 g komadića čokolade (crna ili mlečna)
- Papirne korpice za mafine
Postupak pripreme
- Pripremite rernu – Zagrijte rernu na 180°C i obložite pleh za mafine papirnim korpicama.
- Pomiješajte suve sastojke – U jednoj posudi sjedinite brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i so.
- Spojite mokre sastojke – U drugoj posudi umutite jaja, dodajte mlijeko, ulje i vaniliju.
- Kombinujte sve zajedno – Lagano umiješajte mokre sastojke u suve, pazeći da ne pretjerate s miješanjem (masa treba ostati malo grudvasta).
- Dodajte čokoladu – Ubacite komadiće čokolade i lagano promiješajte.
- Pečenje – Sipajte smjesu u korpice do 2/3 visine i pecite 18–20 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.
- Hlađenje i serviranje – Mafine ostavite da se ohlade 5 minuta prije nego ih izvadite iz kalupa.
Savjeti za savršene mafine
- Ne miješajte previše smjesu kako bi mafini ostali mekani.
- Umjesto komadića čokolade, možete dodati i maline ili borovnice za voćnu notu.
- Za još bogatiji ukus, prelijte ih čokoladnim ganacheom.
Zaključak
Ovaj recept za domaće čokoladne mafine je brz, jednostavan i uvijek uspješan. Idealni su za sve prilike i sigurni smo da će nestati sa stola u roku od nekoliko minuta.